书目下载 MARC下载 网上投稿
 首页 | 出版社风貌 | 版权贸易 | 资源下载中心 | 《中国服饰》 | 数字教学服务 | 在线学习 | 继续教育 中纺教学资源网 >>>
账号: 密码:
 产品查询
图书详细信息 - 中国纺织出版社
图书详细信息>

分类索引
图书分类
纺织工程
轻化工程
化学工业
服装服饰
时尚生活
美术设计
孕产育儿
保健养生
旅游
家居生活
体育健身
经济管理
心理自助
人文经典
知识读物
青少年教育
低幼读物
食品工业
烹饪教材
饮食
情趣手工
语言
美术学
设计学
艺术学理论类
医学

浏览次数:2088
重庆小面调味标准化
出版日期:2016-08-01 ISBN:978-7-5180-2751-4
作者: 斯波 丛书名:
开本:16开装订:平装
纸书定价:¥68.00 字数: 259 千字
页码: 240 读者对象:重庆小面生产企业

内容简介 前 言 序 言 精彩片段 章节目录 作者简介 出版者的话 书 评
《重庆小面调味标准化》主要介绍重庆小面调味及其标准化,涉及制作重庆小面的面条、高汤、浇头等的标准化,并给出了60多种创新面条配方、270多种浇头配方和130多种调味料配方供广大读者参考。笔者吸取现代化食品加工经验,提出重庆小面工业化、规模化、标准化、集约化的生产模式,让传统调味做到批量化、标准化生产,以改变调味不规范、不合理、繁琐的现象。 《重庆小面调味标准化》可供重庆小面相关生产企业以及创业者阅读。


相关类别图书
大豆加工副产物的综合利用 膳食营养保健功能手册 肉制品加工技术与配方
食品理化分析 食品分析 食品加工技术
饮品配方与工艺 酱腌泡菜加工技术与配方 中式糕点配方与工艺
酱油生产技术问答 食品营养学 食品安全与质量管理
更多...
资源下载 | 销售代表 | 经销商名录 | 人才招聘 | 我社地理位置 | 关于我们
地址:北京市朝阳区百子湾东里A407号楼(沿海赛洛城) 邮编:100124 总机电话010-87155800
零售咨询            电话:010-67004422      E-mail:faxing(a)c-textilep.com
网站技术支持        电话:010-87155923      E-mail:postmaster(a)c-textilep.com
简历投递            E-mail:zgfzcbszhaopin(a)sina.com   请将(a)替换为@
京ICP备13021472号-5 | 京公网安备 11010502034611号| COPYRIGHT China Textile & Apparel Press All Rights Reserved | 版权所有:中国纺织出版社 | 系统提供:云因信息