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经典川味河鲜
出版日期:2018-02-01 ISBN:978-7-5180-4579-2
作者: 朱建忠 丛书名:大厨必读系列
开本:16开装订:平装
纸书定价:¥88.00 字数: 417 千字
页码: 352 读者对象:专业川味大厨

内容简介 前 言 序 言 精彩片段 章节目录 作者简介 出版者的话 书 评
经典川味河鲜 146道经典河鲜菜肴烹饪方法详解 25种基本味型的调制秘笈 20种烹饪技法的要点揭秘 24种高汤及卤汁的调配秘方配秘方


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