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食品质量管理(第二版)
出版日期:2022-01-01 ISBN:978-7-5180-9117-1
作者: 赵光远 丛书名:普通高等教育“十四五”部委级规划教材
开本:16开装订:平装
纸书定价:¥68.00 字数: 566 千字
页码: 384 读者对象:食品专业师生

内容简介 前 言 序 言 精彩片段 章节目录 作者简介 出版者的话 书 评
2013年出版《食品质量管理学》以后,一些新情况出现,比如《中华人民共和国食品安全法修订了2次;GB14881-2013版在2014年实施;ISO9000出现了zui新版本2015版。故本次修订在di一版固有内容基本不变基础上有以下变动: 1.质量及质量管理等概念换为zui新版的2015版ISO9000内容。 2.老版食品法典委员会(CAC)的一般性良好操作规范(GMP)替换为我国的一般性良好操作规范(GMP)-GB14881-2013食品生产通用卫生规范。 3.把市场质量安全准入(QS)内容换为食品生产许可(SC)。 4.老师们在几年使用di一版进行教学过程中肯定积累一些新的素材和经验,一并在第二版体现出来。


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